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    • 文档格式:ppt 更新日期:2011-12-14
      PowerPoint幻灯片 一、二次发酵法的面包生产工艺流程
      文档预览: 一般采用压片机。技术参数:转速为140~160 r/rain,辊长220~240 mm,压辊间距0.8~1.2 cm 压片时,面团在压辊间辊压,同时用手工拉、抻。每压一次,需折叠一次,如此反复,直至面片光滑、细腻为止。 (四)面团压片 点击下载
    • 文档格式:ppt 更新日期:2012-01-31
      PowerPoint幻灯片 第四章 酒精发酵
      文档预览: 一、酒精发酵原料 (一)淀粉质原料 淀粉质原料是生产酒精的主要原料。我国发酵酒精的80%是用淀粉质原料生产的,其中以甘薯干等薯类为原料的约占45%,玉米等谷物为原料的约占35%。 1.薯类原料 薯类原料包括甘薯、木薯和马铃薯等 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2011-06-11
      PDF文档 高职 发酵工艺 课程教学改革的探索
      文档预览: 系统, 掌握啤酒生产工艺和操作2 果酒酿造榨汁机的使用、分光 光度计 的使用、酒精... 并积极培养国际矿产资源并购专业管理人才。参考文献[ 1] 张久铭, 王贵成, 何亚丽. ... 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2011-05-04
      PDF文档 《发酵酒精和白酒工业污染物排放标准》
      文档预览: 《发酵酒精和白酒工业污染物排放标准》编制说明《发酵酒精和白酒工业污染物排放标准... 8 1.5 地方限定 <35德国125 110 25 2奥地利120 75 5(NH4-N) 2 6.5~8.5 30... 点击下载
    • 文档格式:ppt 更新日期:2011-09-19
      PowerPoint幻灯片 snfj.ppt-酸奶的发酵
      文档预览: 酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,所以具有保健作用。这些作用是:1.维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠... 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2012-03-15
      PDF文档 啤酒发酵过程温度特性分析及控制实现
      文档预览: 啤酒发酵过程温度特性分析及控制实现 刘玉珍 1 李敏2徐光宪 1 (1. 辽宁工程技术大... 邓仁明.节能控制系统中的融合控制策略[C].北京:全国电技术节能学术会议的论文集, ... 点击下载
    • 文档格式:ppt 更新日期:2011-09-13
      PowerPoint幻灯片 微生物发酵及其应用
      文档预览: 微生物发酵及其应用http://sw.docsou.com为什么要利用微生物?抗生素、氨基酸、酶制剂等... 生物技术产业阶段 (利用构建的基因工程菌生产 )什么是发酵工程?采用现代化工程技... 点击下载
    • 文档格式:pdf 更新日期:2011-03-05
      PDF文档 枸杞果酒酿造工艺研究
      文档预览: 枸杞果酒酿造工艺研究倪志婧 ,马文平 (北方民族大学 ,生命科学与工程学院 ,宁夏银川 750021)摘要 [目的 ] 探究宁夏枸杞果酒最佳酿造工艺条件。[方法 ] 以宁夏枸杞... 点击下载
    • 文档格式:doc 更新日期:2009-04-01
      Word文档 发酵工艺学复习大纲
      文档预览: 《发酵工艺学》复习大纲一,基本要求:《发酵工艺学》是发酵工程专业的一门主干...酒精发酵工艺;酒精蒸馏与精制.二,啤酒酿造:啤酒种类与质量标准;啤酒酿造原料;麦芽... 点击下载
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