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  • 第一章 餐饮业人力资源管理导论

    免费下载 下载此文档 文档格式:DOC   更新时间:2011-11-29   下载次数:0   点击次数:4

    第一,菜单的有形化,如添加菜名说明、设置菜名说明图片、菜名的命名形象生动、使用电脑点菜、增加菜点原料构成和营养成份说明等。 第二,菜品原料的展示,如食物原料展示、菜品配料按实际份量展示等。

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